Menu de la Saint Sylvestre

La coupe de Champagne

Le caviar de Sologne…
Et Œuf de poule de collection…

L’araignée de mer…
Au citron caviar…

La Saint Jacques…
Au foin de prairies naturelles…

La truffe noire…
Et racine d’hiver…

Le foie gras…
Et champignons des caves des côteaux du Loir…

Le marcassin…
Et châtaignes anisées…

Le fromage affiné…
Accompagné de Rosés des près…

La poire du Pape noire…
Du Perche aux îles de Madagascar…

Le grand dessert du Pertica…

Menu de la Saint Sylvestre : 160 €
Accompagné d’une coupe de Champagne offerte.

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